Мы тут поохотимся...

Дата: 17.10.2016
Тематика: Путешествия
Автомобиль: Datsun on-DO
Аксессуары и сервис: Крепления ISO FIX, приборная панель, автомобильная сигнализация, привлекательный экстерьер 

Наверняка вы уже слышали, что процесс сбора грибов называют «тихой охотой». И это неспроста: кто ходил за грибами, тот знает, насколько азартным бывает поиск «трофеев». Кстати, самый грибной период приходится на август – сентябрь, поэтому стоит поторопиться. Если вы новичок, перед тем, как отправиться в лес, обязательно возьмите на вооружение заметки опытных грибников.

Начинающим любителям советуем ознакомиться с «грибным календарем». В нем отмечены самые популярные грибы и периоды их сбора. Найти календарь можно в любой специализированной литературе или, что ещё проще, – на просторах интернета. Конечно, даты обозначены довольно условно – все зависит от конкретного региона и погоды в каждом сезоне. Однако новичкам в этом увлечении все-таки полезно с ним ознакомиться.

Лучшее время суток для сбора – рассвет. Вставайте ранним утром и отправляйтесь в лес. Когда воздух еще насыщен влагой, спрятавшийся гриб легче найти – его влажная шляпка блестит от росы и хорошо просматривается среди листвы.

Чтобы домой не захотелось вернуться раньше времени, и корзинка доверху наполнилась лесным урожаем, нужно подобрать правильную экипировку.

С вечера подготовьте легкую и комфортную одежду из натуральных тканей, но при этом достаточно плотную. Идеальный вариант для похода в лес – джинсовый или камуфляжный костюм. Если ожидается дождь, прихватите непромокаемую ветровку или плащ. Синтетическую одежду лучше приберечь для занятий спортом, иначе рискуете не только промокнуть, быть закусанным насекомыми, но и испортить любимые вещи, например, зацепившись за сук. Для детей выбирайте одежду яркой расцветки. Это позволит не упускать их из виду.

Собираясь, обратите внимание на следующее:

Рукава на одежде должны быть длинными, независимо от погоды. Желательно, чтобы на них имелись резинки или плотно прилегающие к запястьям манжеты. Это поможет защититься от клещей и других неприятных насекомых. 

Головным убором в лесу пренебрегать не стоит. Чем лучше прикрыть голову? Чем вам больше нравится: кепкой, бейсболкой, платком, панамой или же головной повязкой. Главное, чтобы головной убор был сплошной, а не в дырочку.

Обувь должна быть удобной и непромокаемой. Запомните: без резиновых сапог или закрытых ботинок в лес ни ногой! 

Снаряжение грибника должно быть легким и функциональным. Перед дорогой проверьте, все ли из нижеперечисленного упаковали в багажник:

Корзинка. Пластиковое ведро или пакет не годятся. В них грибы не продуваются воздухом, мокрятся, мнутся и ломаются. Лучше всего подойдет самая простая плетеная корзинка из толстых прутьев.

Нож. Как показывает практика, удобнее всего иметь с собой складной многофункциональный нож. А чтобы его не потерять, привяжите плотным шнурком к поясу.

Палка для поиска грибов. Поможет отыскать спрятавшихся под листьями. Найти ее можно прямо в лесу.

Аптечка. Позаботьтесь, чтобы в ней был пластырь, болеутоляющие и дезинфицирующие средства.

Спички. Поместите их в герметичную упаковку, предварительно проверив, чтобы спичечный коробок не был сильно затерт, и чтобы спички не были сырыми.

Свисток. Обязательно возьмите его с собой, если вы идете в лес с ребенком. И малышу будет весело, и вам спокойнее.

Еда и вода. Все мы не понаслышке знаем, как на свежем воздухе разыгрывается аппетит. После многочасовых хождений так приятно сделать привал и немного подкрепиться. Возьмите парочку бутербродов и пластиковую бутылку с питьевой водой или домашним компотом.

Карта местности. Сбор грибов – не спортивное ориентирование, поэтому ходить в лесу по карте вам не предлагаем. Но взять ее стоит на тот случай, если вы вдруг заблудитесь. Линейные ориентиры: реки, железные дороги, линии электропередач – вам в помощь!

Вот вы и на месте. Как же отличить ядовитый гриб от неядовитого? Правильный способ только один – осмотреть гриб и определить его вид по характерным признакам. Других надежных способов – нет. Однако, запомнив следующие простые правила, вы снизите риски:

1. Никогда не собирайте и не ешьте те грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой. Например, как у мухомора или бледной поганки. Внимание: собирайте грибы только с целой ножкой, чтобы не упустить из виду этот важный признак!
2. Никогда не пробуйте грибы на вкус, не лижите их.
3. Если вы хоть немного сомневаетесь в съедобности гриба, то лучше выбросите его.
4. Старайтесь не собирать грибы после длительного периода сухой и жаркой погоды - в засуху они теряют воду, в них изменяется обмен веществ, что ведет к образованию неприятных токсинов даже в благородных грибах.
5. Не собирайте старые, испорченные, гнилые, мягкие, перезрелые грибы. В них нарушен баланс веществ.

По приезде домой, добытые трофеи сразу же обработайте. Придется немного повозиться: разложите грибы по видам, отберите испорченные. У белых грибов, подберезовиков и подосиновиков надо обрезать концы ножек, сами ножки оскоблить, вырезать червивые и сильно потемневшие места, очистить гриб от земли, мха, прилипших листьев. У маслят, кроме того, надо снять кожицу со шляпки.

Теперь можно и приготовить. Рецептов на любой вкус: и засушить, и заморозить, и засолить, и замариновать. Выбирайте и запасайтесь на зиму полезными и вкусными угощениями.

Удачной тихой охоты!

Автор: Анастасия Бойчук 
Фотограф: Виталий Кривцов